中国食品安全网

    原标题:蔬菜这样焯水营养不会“逃跑” 焯水可能会破坏蔬菜中的水溶性维生素及矿物质,特别是维生素C。而焯水对蔬菜中维生素的影响与蔬菜的切碎程度、PH值、加热温度及时间有关,如蔬菜煮5~10分钟,维...[详细]

    龙眼黄芪牛肉汤 原料:牛肉100克,龙眼肉20克,黄芪10克,豌豆苗、精盐、料酒各适量。 做法:1.将牛肉洗净切片,锅内放水煮开,下入牛肉片,煮沸撇去浮沫,备用。 2.牛肉汤锅上火,放入黄芪及龙眼肉,煮至汤水不多...[详细]

    生活中,有很多蔬菜外形和口味相似,我们通常将其称之为“姐妹蔬菜”。但它们所含的营养成分却不尽相同,到底哪个更有营养?一起来看看吧。 红辣椒和青辣椒哪个好 红辣椒和青辣椒都含有胡萝卜素和类...[详细]

    原标题:吃杂粮少犯七个错 提升饱腹感、控制餐后血糖血脂、预防便秘、帮助瘦身……全谷杂粮对健康的好处早已深入人心。不过,再好的食物,也要吃法得当。很多人没有从全谷杂粮中获得足够的好处,甚至...[详细]

    原标题:【食品安全风险预警交流】冬季喝汤 避开3个误区 寒冷的冬日,一碗热汤不仅可以驱逐身上的寒气,内心的满足感也会平添几分。自古以来,我国民间一直有煲汤的习惯,人们认为,喝汤可以大补,比吃肉还...[详细]

    原标题:血糖高,首选柚子 时下正值柚子大量上市,除健康人外,需要控制体重和血糖的人吃水果可以首选柚子。 柚子水分高、能量低,连香蕉的一半都不到,非常适合肥胖和想要减肥的人群食用。其升糖指数(GI)只...[详细]

    原标题:儿童零食怎么挑 市面上,儿童零食种类多样,国产的、进口的,目不暇接。但什么样的零食适合孩子吃?适合多大孩子?给孩子挑零食时,要关注哪些信息? 首先,看营养成分表。营养成分表中排名越靠前的,说明...[详细]

    自测食商

    2021-01-19

    原标题:自测食商 问题:关于“控糖”,哪个说法正确? A. 红糖保留了较多的营养成分,不在控糖限制中 B. 蜂蜜和100%纯果汁具有营养价值,不在控糖限制中 C. 水果具有营养价值,不在控糖范围中 答案及解析:C...[详细]

    原标题:30岁后,五类食物多上餐桌 年轻时怎么吃都不胖,一过30,感觉怎么吃都容易长胖。生活中,很多人都有这个困扰,根本原因是,随着年龄增长,你的基础代谢变慢了。 基础代谢是维持人体最基本生命活动所需...[详细]

    原标题:喝汤,真的没营养吗 喝汤滋补的神奇作用,在民间传说已久。鸡汤、骨头汤、牛肉汤,味道鲜美,如果再能有保健作用,那当然是最好的。但是,也有很多科普人士和营养专家说,汤其实没什么营养,营养都在“...[详细]

    原标题:煮茶、做菜、泡脚陈皮的用法可不少 陈皮温香,药食同源、食养俱佳,民间有“百年陈皮,千年人参”的说法,所以很多人将陈皮看做养生佳品,生活中处处都有它的身影。 中医认为,陈皮是一种理气药,归脾...[详细]

    原标题:别再“趁热吃”了,当心食管癌变 俗话说“民以食为天”,中国人爱吃,在日常生活中,很多人吃饭时还喜欢“趁热吃”。比如爱喝功夫茶的潮汕人,冲茶的温度要超过90℃,只有滚烫的时候喝才叫“趁热”,...[详细]

    原标题:为什么番茄煮熟了反而更酸? 当我们将番茄洗净放入嘴中,酸甜的味道刺激着我们的味蕾,这种酸味到底是源于哪里呢?番茄里含有许多有机酸,且主要以柠檬酸和苹果酸为主,这两类有机酸使得番茄的味道...[详细]

    原标题:饭后喝酸奶 真能助消化? 酸奶营养丰富,美味诱人,很多人喜欢饭后来一杯。一些人认为酸奶既帮助消化又可减肥。实际上,喝酸奶可以促进胃酸分泌,其中所含有的益生菌,有助于促进肠道健康。但是,酸奶...[详细]

    原标题:关于面包里的那些小秘密 走在大街上,如果遇到面包店,离很远就可以闻到面包的香味,面包的款式也是各种各样,水果、奶油、椰蓉等等,难免让人暗吞口水,但这些面包也可能是“美味的陷阱”。 我们在...[详细]

    原标题:萝卜浑身都是宝 “头戴翡翠冠,外披彩霞衣,身如洁白玉,根是人参须。”萝卜虽不像谜语字面上那么雍容华贵,但其丰富的营养成分,确实称得上浑身是宝。萝卜又称莱菔、芦菔,属十字花科萝卜属的一年...[详细]

    原标题:冬天,蒸水果更适合孩子 冬天寒冷干燥,很多孩子都有上火、咳嗽、消化不良现象,常给孩子吃三种“蒸水果”,不仅可加强营养,还有治疗疾病作用。 蒸苹果。苹果泥中有丰富维生素和矿物质,孩子身体虚...[详细]

    原标题:有些营养素得“防晒” 众所周知,很多营养素怕热,高温烹调会加速其损失。鲜为人知的是,还有一些营养素害怕光照,保存时要注意“防晒”。 维生素K。也称凝血维生素,能促进血液正常凝固。缺少它,...[详细]

    冬季万物蛰伏主收藏,肾是人体主收藏的最大功臣。它既要为冬季储备能量,又要为来年春季积蓄力量,所以有“冬天养好肾,开春能打虎”之说。那么冬季吃什么对肾最好?如何吃才最健康呢?本期《求证》邀请...[详细]

    原标题:吃过多“垃圾食品”易致孩子睡眠障碍 “碳酸饮料往往含有咖啡因,快餐食品往往含高热量但缺乏营养,过于频繁摄入这些食品,睡眠障碍出现几率也在增加。” 澳大利亚昆士兰大学健康与康复科学学...[详细]

    原标题:枣仁麦冬茯神炖猪心 主要功效:养心阴、益肝血、宁心安神 推荐理由:考试季节,烦躁、睡眠欠佳的考生。 材料:酸枣仁10g、麦冬10g、茯神20g、猪心半个、瘦肉25g、生姜2片(1-2人份)。 烹调方法: 猪...[详细]

    新冠肺炎疫情期间,一般人群一日三餐应注意哪些事项?省疾控中心提醒,合理膳食、营养平衡很重要。良好的营养状况是维持人体功能和健康的物质基础,也是保障人体免疫系统正常工作的基础,对提高机体免...[详细]

    原标题:鸭润肠窝蛋煲仔饭 材料: 大米100克,鸭润肠1根,鸡蛋1只,生抽1汤匙,蚝油1茶匙,姜丝、葱花、土榨花生油各适量。 做法: 大米淘洗干净后用水浸泡20分钟备用,鸭润肠切片备用,生抽和蚝油混合拌匀调成料...[详细]

    原标题:三道药膳助你控制体重 冬季天气寒冷,人的基础代谢率下降,脂肪代谢也相应下降,活动量减少,再加上很多人喜欢“冬天进补”,造成摄入过剩。所以,人在冬季很容易发胖。南方医科大学中西医结合医院...[详细]

    原标题:天气干燥,莹润雪梨汤,既暖胃,又润肺! 进入隆冬之后,广州的气温显著下降加之天气干燥未免让我们难以适应,皮肤干燥、嘴唇起皮、大便干结……广州市第一人民医院中药师李妤君推荐一款莹润雪梨汤,...[详细]

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